貓頭鷹的森林

其實我真是個老派的人啊！

端午節就是應該要包粽子！

所以星期二，一個人弄了三斤米，包了三十幾顆粽子。

話說材料周日就開始準備，本來想說周日包，沒想到醃肉要兩天，所以只好改在週二。

（看起來就很黏的米）

材料

粽葉、棉繩、干貝、蚵乾、蛋黃、香 菇、蝦米、菜脯、栗子、紅蔥頭、豬肉、長糯米、五香粉。

糯米本來是先買了兩斤長糯米，沒想到一點多就包完了，才包了20顆，料還剩一大堆，緊急到附近雜貨店，買了半斤長糯米，半斤圓糯米，在蒸一鍋糯米飯

因為第一批用婆婆的方法，沒想到我是用電子鍋，飯太熟了，拌油蔥油的時候，整個變得很黏，北部粽成了南部粽，

而且其實應該是分三批，因為電子鍋最多只能煮五杯米，一斤米大約是四杯，所以分兩次蒸。

第一批太黏之後，趕緊打電話求救，婆婆說可能是油放太多？所以第二批米在拌的時候油放的很謹慎，但還是黏到不行。

然後婆婆說外面賣的好像都是圓糯米欸。

難怪我前幾天去買米的時候，大家都是長圓各半，所以用了長圓各半斤，然後想既然不是油的問題，會不會是米蒸太軟，於是還沒全熟的時候，我就把電子鍋關了。

然後用半古法，拌油用熱鍋炒米

果然米比較不黏了。

材料的部份，先炒香菇，然後炒蘿蔔乾，蚵乾，接著爆蝦米，最後爆油蔥，

瓦斯爐的另一邊是水煮花生（煮好久才軟）、接著煮栗子，最後煮干貝。

同時一邊用烤箱烤豬肉，一般都是用滷的，婆婆教的是用烤的，所以比較乾、比較不油

材料都完成後，就開始燙昨天洗過的粽葉，

然後就開始包粽子了！

包粽子先把粽葉兩片上下相反重疊，折成漏斗狀，放一些米，然後放料，最後在放米，然後包起來綁上棉繩。

包完一顆大約160～190g

其實我還滿適應做機械性工作的，包粽子如果有無限的料和米，我應該會一直包下去。

今天還稍微客製化

二姐的蛋黃只要1/4，小毛的蛋黃要一顆，肉肥點沒關係

我自己的不要花生不要蝦米

試吃結果：

果然第一、二批的米很黏，第三批的比較好一點，料的味道也不會太鹹，鹹豬肉我自己很喜歡，用五香粉、胡椒粉、大蒜炒過之後再醃，果然很入味，不過因為我只吃瘦肉，所以喜歡肥肉的可能會覺得乾了一點。

栗子很大顆，變成了這次的重點主角了。

明年來接限量訂單好了XD