貓頭鷹的森林

其實在家還滿喜歡煮東西的，不過因為一兩人吃，很難備料，

所以願意花時間去弄的大多是可以放個幾天不用一次吃完的。

（這是熬2小時的模樣，還在繼續熬煮中）

• 麻辣鴨血豆腐

克里斯很喜歡麻辣鴨血臭豆腐，

所以上次透過網路找了食譜，

周老師的美食教室: 夜市系列6：麻辣豆腐鴨血鍋

做出來還滿好吃的。

不過我有略做改動，比如高湯，直接拿康寶雞湯塊下去，其實也好吃，

然後這次只有放鴨血跟豆腐，另外加了蘿蔔，從冷水開始熬煮，至少小火熬三小時以上，鴨血才會入味。

寧記麻辣鍋醬真的頗好用，一鍋放半罐麻辣鍋醬、半罐甜麵醬

麻辣湯頭吃完一輪，還可以加點水，加點金針菇和高麗菜拿來煮科學麵

上次煮麻辣臭豆腐的時候，市場買不到酸菜（炒好的那種），後來想到該不會要是拿整棵的酸菜自己炒吧？

所以今天就買了真空包的整棵酸菜，要來挑戰炒酸菜。

• 炒酸菜

照網路查到的食譜，食材大約是酸菜、蒜頭、辣椒、米酒，也有加薑絲的

反正先炒炒看再說，我的料理都還滿有實驗精神，就是先自己看著辦，除非是自己亂弄每次都失敗，我才會乖乖照著食譜的份量。

（有幾個完整，幾個是破碎的，剛浸泡，還沒著色的樣子）

• 糖心蛋

糖心蛋試過兩次了，第一次冷水就開始煮，滾了再煮三分鐘，結果是蛋殼很難剝（當然有馬上泡冷水，但還是沒用），變成了醜蛋。

第二次是水滾了下去煮三分鐘，我又忘記要蓋蓋子燜三分鐘，結果是蛋白沒有熟透，剝的時候有幾個從蛋白就爆開了，只好在煮醬汁的時候把軟軟的蛋丟下去繼續煮，所以第二次還是失敗。

醬汁比例照下面這個食譜，做出來就很好吃。

超簡單糖心蛋(半熟蛋)

只有【親子丼】，我是不自己煮的，只叫克里斯煮，我也不看他煮，只是幫他備料，然後他就會用親子丼專用鍋做出超好吃的親子丼。